韩式包饭

前天逛街时在一家卖韩国料理的小食馆用餐，点了一道韩式包饭。它看起来很像日本寿司，当时心里想：应该是用韩国的食材卷成日本寿司，fusion而成了韩式寿司。

回来后在网上搜索时，发现韩国料理也有“寿司”。

Gimbap或Kimbap意思就是把蒸好的米饭（bap）与其它食材一起用紫菜（gim）卷好的一道料理。Gimbap的食材多是米饭、肉类及蔬菜。蒸好的米饭先用盐与芝麻油调味，铺在紫菜上加入腌制肉品或蛋类及蔬菜如：菠菜、萝卜或泡菜。把卷好的Gimbap切成小块就可食用。

除了米饭的调味料不同及不用生鱼片外，吃的时候Gimbap只用泡菜作为佐料无需酱油、wasabi或腌制好的姜。

在韩国，Gimbap属于速食。在快餐店或野餐时多数会看到这道韩式包饭（Gimbap）。